• PORCIONES: 12 muffins
• PREPARACIÓN: 15 mins | COCINADO: 20 mins
• INGREDIENTES:
• 250 g de harina normal
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharaditas de polvo de matcha *
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 ml de leche de coco
• 80 g de azúcar en polvo
• 80 ml de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• Cobertura, la que quieras.
• Precalentar el horno a 180 ° C.

Tamiza la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el polvo de matcha en un cuenco grande para mezclar.

En otro cuenco; combina el aceite, la leche de coco, el extracto de vainilla, el vinagre blanco y el zumo de limón.

Vierte lentamente la mezcla húmeda en la mezcla seca y mezcla bien.

Añade 20 g de chocolate picado y 20 g de copos de almendras en la mezcla, combina suavemente con una espátula.

Engrasa una bandeja de muffins de 12 agujeros con aceite vegetal y pon una funda de muffins de papel en cada agujero

Vierte la mezcla por igual en cada funda de muffins y hornea 15 minutos.

Retira los muffins de la bandeja y deja enfriar durante 15-20 minutos.